Lachs-Avocado-Röllchen

Von RecipeTin Japan · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Ein Blatt Yaki Nori mit der glänzenden Seite nach unten auf die Matte legen, und zwar an dem Ende, das Ihnen am nächsten ist.
2. Die Hände mit dem Essig-Wasser benetzen. Die Hälfte des Sushireises nehmen und zu einem ovalen Ball formen.
3. Den Reis in die Mitte des Nori setzen und so verteilen, dass das Blatt bedeckt ist; am entfernten Ende 1 cm frei lassen. Gleichmäßig verteilen, ohne fest zu drücken.
4. Einen Lachsstreifen mittig auf den Reis legen; sind die Streifen zu kurz, aneinanderlegen, damit sie beide Enden erreichen.
5. 2 Avocadoscheiben (bei kurzen Scheiben 3) entlang des Lachses legen; eine Scheibe darf zum Gerademachen gebrochen werden.
6. Das nahe Ende der Matte mit beiden Daumen anheben, die Finger fest auf die Füllung drücken und die Matte von sich weg aufrollen.
7. Wenn der Matten-Rand oben ist, die Finger von der Füllung lösen und langsam weiterrollen, bis die Matte das andere Ende des Reises erreicht. Den Matten-Rand nicht in den Reis einrollen.
8. Die Matte locker, aber fest um die Rolle drücken.
9. Die Rolle etwa 90 Grad weiterdrehen, sodass sich das reislose Nori-Ende überlappt und die Naht schließt; dann mit beiden Händen fest andrücken und die Matte abrollen.
10. Die Rolle mit der Naht nach unten auf ein Schneidebrett legen.
11. Ein scharfes Messer mit einem feuchten Tuch abwischen, die Rolle halbieren, jede Hälfte erneut halbieren und jedes Stück noch einmal halbieren, sodass 8 Stücke entstehen; das Messer nach jedem Schnitt abwischen.
12. Die Stücke auf einem Teller anrichten. Nach Belieben mit Sojasauce und Wasabi servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Japan. Schau es dir für die Details an.

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