Rollitos de salmón y aguacate

De RecipeTin Japan · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Coloque una lámina de nori sobre la esterilla con el lado brillante hacia abajo, en el extremo más cercano a usted.
2. Moje las manos con el agua de vinagre. Tome la mitad del arroz para sushi y forme una bola ovalada.
3. Coloque el arroz en el centro del nori y extiéndalo para cubrir la lámina, dejando sin cubrir 1 cm del extremo lejano. Extienda de manera uniforme sin presionar fuerte.
4. Coloque una tira de salmón en el centro del arroz; si las tiras son cortas, únalas para que lleguen a ambos extremos.
5. Coloque 2 lonchas de aguacate (3 si son cortas) a lo largo del salmón, partiendo una loncha para enderezarla si hace falta.
6. Levante el extremo de la esterilla más cercano con los pulgares, presione firmemente los dedos sobre el relleno y enrolle la esterilla alejándola de usted.
7. Cuando el borde de la esterilla quede arriba, suelte los dedos del relleno y siga enrollando despacio hasta que la esterilla llegue al extremo lejano del arroz. No enrolle el borde de la esterilla dentro del arroz.
8. Presione la esterilla alrededor del rollo con suavidad pero firmeza.
9. Gire el rollo unos 90 grados para que la parte de nori sin arroz se superponga y selle la unión; después presione con ambas manos y desenrolle la esterilla.
10. Coloque el rollo sobre una tabla con la unión hacia abajo.
11. Limpie un cuchillo afilado con un paño húmedo, corte el rollo por la mitad, corte cada mitad por la mitad y cada trozo otra vez por la mitad para obtener 8 piezas, limpiando el cuchillo después de cada corte.
12. Disponga las piezas en un plato. Sirva con salsa de soja y wasabi si lo desea.

Resumido del vídeo de RecipeTin Japan. Míralo para los detalles.

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