Involtini di salmone e avocado

Di RecipeTin Japan · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Appoggiate un foglio di nori sulla stuoia, lato lucido verso il basso, con il bordo più vicino a voi.
2. Bagnate le mani con l'acqua e aceto. Prendete metà del riso per sushi e formate una palla ovale.
3. Mettete il riso al centro del nori e stendetelo per coprire il foglio, lasciando scoperti 1 cm all'estremità lontana. Distribuite uniformemente senza premere forte.
4. Adagiate una striscia di salmone al centro del riso; se le strisce sono corte, unitele in modo che arrivino a entrambe le estremità.
5. Disponete 2 fette di avocado (3 se sono corte) lungo il salmone, spezzando una fetta per raddrizzarla se necessario.
6. Sollevate l'estremità della stuoia più vicina con i pollici, premete con decisione le dita sul ripieno e arrotolate la stuoia allontanandola da voi.
7. Quando il bordo della stuoia è in alto, lasciate il ripieno e continuate ad arrotolare lentamente finché la stuoia non raggiunge l'estremità lontana del riso. Non arrotolate il bordo della stuoia nel riso.
8. Premete delicatamente ma con fermezza la stuoia intorno al rotolo.
9. Ruotate il rotolo di circa 90 gradi in modo che la parte di nori senza riso si sovrapponga e sigilli la giuntura, poi premete con entrambe le mani e srotolate la stuoia.
10. Posate il rotolo su un tagliere con la giuntura verso il basso.
11. Passate un coltello affilato con un panno bagnato, poi tagliate il rotolo a metà, ogni metà a metà e ogni pezzo di nuovo a metà per ottenere 8 pezzi, pulendo il coltello dopo ogni taglio.
12. Disponete i pezzi su un piatto. Servite con salsa di soia e wasabi, se gradite.

Riassunto dal video di RecipeTin Japan. Guardalo per tutti i dettagli.

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