Rolinhos de salmão e abacate

Por RecipeTin Japan · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque uma folha de nori sobre a esteira, com o lado brilhante para baixo, na extremidade mais próxima de você.
2. Molhe as mãos na água com vinagre. Pegue metade do arroz para sushi e modele uma bola oval.
3. Coloque o arroz no centro do nori e espalhe-o para cobrir a folha, deixando 1 cm sem arroz na extremidade distante. Espalhe de forma uniforme, sem pressionar com força.
4. Posicione uma tira de salmão no centro do arroz; se as tiras forem curtas, junte-as para que alcancem as duas pontas.
5. Disponha 2 fatias de abacate (3, se forem curtas) ao longo do salmão, quebrando uma fatia para deixá-la reta, se preciso.
6. Levante a ponta da esteira mais próxima com os polegares, pressione firmemente os dedos sobre o recheio e enrole a esteira para longe de você.
7. Quando a borda da esteira estiver no alto, solte os dedos do recheio e continue enrolando devagar até a esteira chegar à outra ponta do arroz. Não enrole a borda da esteira dentro do arroz.
8. Pressione a esteira ao redor do rolo com cuidado, mas firmemente.
9. Gire o rolo cerca de 90 graus para que a parte do nori sem arroz sobreponha e feche a emenda; em seguida pressione com as duas mãos e desenrole a esteira.
10. Coloque o rolo sobre a tábua com a emenda para baixo.
11. Passe uma faca afiada em um pano úmido, corte o rolo ao meio, depois cada metade ao meio e cada pedaço ao meio de novo, para obter 8 pedaços, passando o pano na faca após cada corte.
12. Arrume as peças em um prato. Sirva com molho de soja e wasabi, se quiser.

Resumido do vídeo de RecipeTin Japan. Assista para ver os detalhes.

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