Lachs-Cheesesteak-Frühlingsrollen

Von Tasty · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Lachs mit 1 Esslöffel Olivenöl einreiben und mit Old Bay bestreuen. Den restlichen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Den Lachs auf beiden Seiten etwa 5 Minuten pro Seite durchgaren. Beiseitestellen.
2. In derselben Pfanne Zwiebel, Paprika, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten garen, bis alles weich ist. Von der Hitze nehmen.
3. Den Lachs zurück in die Pfanne geben und in kleinere Stücke zerteilen, dabei einige größere Stücke belassen.
4. Eine Frühlingsrollenplatte rautenförmig flach auslegen, mit einer Ecke zu sich zeigend. Etwas der Lachsmischung knapp unterhalb der Mitte verteilen und mit Mozzarella bestreuen.
5. Die untere Ecke über die Füllung klappen und einschlagen. Die seitlichen Ecken zur Mitte falten und dann straff zur oberen Ecke aufrollen. Die Kante mit einem Tupfer Wasser verschließen.
6. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze auf 180–190 °C (350–375 °F) erhitzen. Die Frühlingsrollen portionsweise 3–4 Minuten pro Portion frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Auf einem Gitter oder Küchenpapier abtropfen lassen. Mit scharfer Honig-BBQ-Sauce beträufeln und vor dem Servieren die gehackten Frühlingszwiebeln darüberstreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

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