Fiocchi di salmone - Cucina giapponese 101

Name: Fiocchi di salmone - Cucina giapponese 101
Total time: 20 min
Ingredients: ½ lb Salmone; 1 cucchiaio Sake; ½ cucchiai Mirin; ¾ cucchiai Sale; ½ cucchiaini Seme di sesamo, tostati

Di Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingredienti

Salmone½ lb
Sake1 cucchiaio
Mirin½ cucchiai
Sale¾ cucchiai
Seme di sesamo · tostati½ cucchiaini

Preparazione

Preriscaldate il forno a 220°C (425°F).
Adagiate il salmone su una teglia imburrata e infornate per 10 minuti.
Sfaldate finemente il salmone con una forchetta sulla teglia, eliminando lische e pelle.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungete il salmone sfaldato e il sake, e mescolate di continuo finché il pesce non sarà asciutto e l'umidità sarà evaporata.
Aggiungete sale, mirin e semi di sesamo, proseguite la cottura per qualche minuto, poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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