西班牙番茄酱烩三文鱼｜或许是你吃过的最棒的三文鱼

作者：Spain on a Fork · 30 分钟

食材

步骤

1. 中火加热大号煎锅，倒入橄榄油。
2. 将洋葱切细末，大蒜粗切，然后放入热油中，不停翻炒。
3. 洋葱炒至半透明，约5分钟后，快速拌入红椒粉，接着加入番茄酱、蔬菜高汤和藏红花，用盐和黑胡椒调味，再放入月桂叶，充分拌匀后小火慢炖。
4. 用厨房纸吸干三文鱼片的水分，撒盐和黑胡椒调味，然后把每片鱼切成大小均匀的2块（共4块）。
5. 番茄酱炖煮5分钟、稍微变稠后，将三文鱼块单层铺放在酱汁上，轻轻翻面。
6. 盖上锅盖，转为中小火炖5至10分钟，直到三文鱼刚好熟透，然后关火。
7. 在三文鱼上淋柠檬汁，撒上切碎的欧芹，可直接连锅上桌，也可盛入餐盘。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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