Repas complet sur plaque au saumon niçoise

Par Fit Men Cook · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 216 °C (420 °F).
2. Huilez les pommes de terre coupées en deux, assaisonnez-les d'ail en poudre, d'oignon en poudre, d'une pincée de sel et de poivre, puis mélangez pour bien enrober.
3. Disposez les pommes de terre face coupée vers le bas sur une plaque non tapissée et rôtissez 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les faces soient dorées et les pommes tendres. Réservez.
4. Ajoutez les haricots verts et les tomates cerises sur la plaque, vaporisez un peu d'huile, ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis mélangez. Poussez les légumes sur les bords pour laisser de la place au centre.
5. Salez et poivrez le saumon, puis placez-le au centre de la plaque. Il est conseillé de le cuire avec la peau.
6. Rôtissez 10 à 12 minutes, puis passez sous le gril 2 à 3 minutes pour dorer le saumon et les légumes.
7. Fouettez les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à obtenir une émulsion crémeuse, assaisonnez à votre goût et réservez. Ajoutez du jus de citron et/ou de l'eau si la sauce manque de liquide.
8. Hachez la laitue pour la salade.
9. Faites cuire les œufs 5 minutes pour un jaune mollet, ou 8 minutes pour un jaune ferme, puis plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée.
10. Dressez le tout et servez avec la vinaigrette.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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AilOeufTomateCitronPommes de terreLaitueTomate ceriseHaricot vert