Pasto unico al forno con salmone alla niçoise

Di Fit Men Cook · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate il forno a 216 °C (420 °F).
2. Condite le patate tagliate a metà con olio, aglio in polvere, cipolla in polvere, un pizzico di sale e pepe, mescolando bene.
3. Disponete le patate con il lato tagliato rivolto verso il basso su una teglia senza carta da forno e arrostite per 15–20 minuti, finché la superficie è dorata e le patate sono tenere. Mettetele da parte.
4. Aggiungete sulla teglia i fagiolini e i pomodorini, spruzzate un po' d'olio, aggiungete un pizzico di sale e pepe e mescolate. Spingete le verdure ai bordi per lasciare spazio al centro.
5. Salate e pepate il salmone e mettetelo al centro della teglia. Si consiglia di cuocerlo con la pelle.
6. Cuocete in forno per 10–12 minuti, poi fate gratinare per 2–3 minuti per dorare il salmone e le verdure.
7. Sbattete gli ingredienti del condimento fino a ottenere un'emulsione cremosa, regolate di sale e pepe e mettete da parte. Aggiungete succo di limone e/o acqua se serve più liquido.
8. Tagliate la lattuga per l'insalata.
9. Fate bollire le uova per 5 minuti per un tuorlo morbido, oppure per 8 minuti per un tuorlo sodo, poi immergetele subito in acqua con ghiaccio.
10. Componete il piatto e servite con il condimento.

Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.

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