Receta de onigiri de salmón (bolas de arroz japonesas rápidas y fáciles)

De Sudachi · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta una sartén a fuego medio y añade 1 cucharadita de mantequilla. Cuando se derrita, añade el filete de salmón de 100 g y fríelo por ambos lados hasta que esté opaco y bien hecho por dentro.
2. Desmenuza el salmón con una espátula y retira las espinas con pinzas o palillos si es necesario. Añade 1 cucharada de salsa de soja japonesa (koikuchi shoyu) y cocina removiendo hasta que se evapore el líquido.
3. Apaga el fuego y pasa el salmón desmenuzado a un bol grande resistente al calor.
4. Añade al bol 350 g de arroz japonés de grano corto cocido, ½ cucharada de sésamo blanco tostado y 2 cucharadas de cebollino finamente picado. Mezcla hasta que quede bien repartido en el arroz.
5. Toma unos 100–130 g de arroz y dale forma de triángulo redondeado. Antes, sala las manos, el film o el molde; si lo haces con las manos desnudas, mójalas con agua muy fría y frótalas con sal.
6. Envuelve cada bola con una tira de alga nori justo antes de comerla.

Resumido del vídeo de Sudachi. Míralo para los detalles.

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