Ricetta degli onigiri al salmone (polpette di riso giapponesi veloci e facili)

Di Sudachi · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate una padella a fuoco medio e aggiungete 1 cucchiaino di burro. Quando si sarà sciolto, aggiungete il filetto di salmone da 100 g e cuocetelo su entrambi i lati finché non è opaco e cotto all'interno.
2. Sfaldate il salmone in pezzetti più piccoli con una spatola e rimuovete le lische con una pinzetta o le bacchette, se necessario. Aggiungete 1 cucchiaio di salsa di soia giapponese (koikuchi shoyu) e mescolate finché il liquido non si è asciugato.
3. Spegnete il fuoco e trasferite il salmone sfaldato in una ciotola capiente resistente al calore.
4. Unite alla ciotola 350 g di riso giapponese a chicco corto cotto, ½ cucchiaio di semi di sesamo bianchi tostati e 2 cucchiai di cipollotto finemente tritato. Mescolate finché gli ingredienti non sono distribuiti uniformemente nel riso.
5. Prendete circa 100–130 g di riso e formate un triangolo arrotondato. Prima salate le mani, la pellicola o lo stampo; se formate a mano nuda, bagnate le mani con acqua ghiacciata e strofinatevi sopra il sale.
6. Avvolgete ogni polpetta con una striscia di nori subito prima di mangiarla.

Riassunto dal video di Sudachi. Guardalo per tutti i dettagli.

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