Receita de onigiri de salmão (bolinhos de arroz japoneses rápidos e fáciles)

Por Sudachi · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira em fogo médio e acrescente 1 colher de chá de manteiga. Quando derreter, coloque o filé de salmão de 100 g e frite dos dois lados até ficar opaco e cozido por dentro.
2. Desfie o salmão em lascas menores com uma espátula e retire as espinhas com pinça ou hashis, se necessário. Adicione 1 colher de sopa de molho de soja japonês (koikuchi shoyu) e mexa até o líquido secar.
3. Desligue o fogo e transfira o salmão desfiado para uma tigela grande resistente ao calor.
4. Acrescente à tigela 350 g de arroz japonês de grão curto cozido, ½ colher de sopa de gergelim branco torrado e 2 colheres de sopa de cebolinha picada finamente. Misture até distribuir uniformemente pelo arroz.
5. Modele cerca de 100 a 130 g do arroz em um triângulo arredondado. Antes, salgue as mãos, o plástico-filme ou a forma; se for modelar com as mãos nuas, molhe-as em água bem gelada e esfregue sal nelas.
6. Envolva cada bolinho com uma tira de nori logo antes de comer.

Resumido do vídeo de Sudachi. Assista para ver os detalhes.

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