Lachs mit Za'atar! (Rezept der mediterranen Küche)

Von The Mediterranean Dish · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 400°F (ca. 200°C) vorheizen.
2. Baby-Kartoffeln, Kirschtomaten und Brokkoliröschen in eine große Schüssel geben. Mit 2 EL nativem Olivenöl extra beträufeln. 1 EL gehackten Knoblauch, 1 TL Za'atar, 1/2 TL Koriander sowie eine großzügige Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, dann das Gemüse auf einem großen Backblech mit Rand verteilen.
3. Den Lachs trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Leicht mit Olivenöl beträufeln, dann die restlichen 2 EL gehackten Knoblauch gleichmäßig darauf verteilen. Mit dem restlichen 1 TL Za'atar und 1/2 TL Koriander bestreuen.
4. Den Lachs in 4 gleich große Portionen schneiden und auf dem Blech zwischen das Gemüse legen. Lachs und Gemüse bei Bedarf noch etwas mit Olivenöl beträufeln.
5. 15 bis 16 Minuten backen, bis der Lachs undurchsichtig ist, sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt und an der dicksten Stelle 145°F (63°C) erreicht.
6. Den Zitronensaft über den Lachs pressen und alles mit zusätzlichem Za'atar bestreuen. Sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.