Recette de saumon au za'atar ! (recette de la diète méditerranéenne)

Par The Mediterranean Dish · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400°F (environ 200°C).
2. Mettez les pommes de terre grelots, les tomates cerises et les fleurettes de brocoli dans un grand saladier. Arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'ail haché, 1 cuillère à café de za'atar, 1/2 cuillère à café de coriandre, puis une bonne pincée de sel et de poivre. Mélangez jusqu'à bien enrober, puis étalez les légumes sur une grande plaque à bord
3. Séchez le filet de saumon et assaisonnez-le de sel et de poivre. Arrosez légèrement d'huile d'olive, puis étalez uniformément sur le dessus les 2 cuillères à soupe d'ail haché restantes. Saupoudrez du reste de za'atar (1 cuillère à café) et de 1/2 cuillère à café de coriandre.
4. Coupez le saumon en 4 portions égales et disposez-les sur la plaque avec les légumes. Arrosez le saumon et les légumes d'un peu d'huile d'olive si nécessaire.
5. Enfournez 15 à 16 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit opaque, se détache facilement à la fourchette et atteigne 145°F (63°C) à l'endroit le plus épais.
6. Pressez le jus de citron sur le saumon et saupoudrez le tout de za'atar supplémentaire. Servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.