Salmone allo za'atar! (ricetta della dieta mediterranea)

Di The Mediterranean Dish · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 400°F (circa 200°C).
2. Mettete le patate novelle, i pomodorini e le cimette di broccolo in una ciotola capiente. Irrorate con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Aggiungete 1 cucchiaio di aglio tritato, 1 cucchiaino di za'atar, 1/2 cucchiaino di coriandolo, e una generosa presa di sale e pepe. Mescolate fino a ricoprire uniformemente, poi disponete le verdure su una teglia con i bordi.
3. Asciugate il filetto di salmone e condiscilo con sale e pepe. Irroratelo leggermente con olio, poi distribuite uniformemente sopra i 2 cucchiai di aglio tritato rimasti. Spolverizzate con il restante 1 cucchiaino di za'atar e 1/2 cucchiaino di coriandolo.
4. Tagliate il salmone in 4 porzioni uguali e disponetele sulla teglia con le verdure. Irrorate salmone e verdure con un po' più di olio, se necessario.
5. Infornate per 15–16 minuti, finché il salmone non diventa opaco, si sfalda facilmente con una forchetta e raggiunge 145°F (63°C) nel punto più spesso.
6. Spremete il succo di limone sul salmone e spolverizzate tutto con altro za'atar. Servite subito.

Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.