Receita de salmão com za'atar! (receita da dieta mediterrânea)

Por The Mediterranean Dish · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 400°F (cerca de 200°C).
2. Coloque as batatinhas, os tomates-cereja e os buquês de brócolis em uma tigela grande. Regue com 2 colheres de sopa de azeite extravirgem. Acrescente 1 colher de sopa de alho picado, 1 colher de chá de za'atar, 1/2 colher de chá de coentro e uma boa pitada de sal e pimenta. Misture até cobrir tudo bem e espalhe os legumes em uma assadeira com borda.
3. Seque o filé de salmão e tempere com sal e pimenta. Regue levemente com azeite e espalhe por cima as 2 colheres de sopa restantes de alho picado. Polvilhe com a 1 colher de chá restante de za'atar e 1/2 colher de chá de coentro.
4. Corte o salmão em 4 porções iguais e arrume na assadeira com os legumes. Se necessário, regue o salmão e os legumes com um pouco mais de azeite.
5. Asse por 15 a 16 minutos, até o salmão ficar opaco, se desfazer facilmente com um garfo e atingir 145°F (63°C) na parte mais grossa.
6. Esprema o suco de limão sobre o salmão e polvilhe tudo com mais za'atar. Sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.