za'atar 烤三文鱼！（地中海饮食食谱）

作者：The Mediterranean Dish · 40 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至400°F（约200°C）。
2. 把小土豆、圣女果和西兰花小朵放入大碗中。淋上2汤匙特级初榨橄榄油，加入1汤匙蒜末、1茶匙扎塔尔香料、1/2茶匙芫荽籽，再各加一大撮盐和黑胡椒。拌匀至均匀裹上调料，然后把蔬菜铺在有边的大烤盘上。
3. 将鲑鱼片擦干，用盐和黑胡椒调味。轻轻淋上少许橄榄油，然后把剩下的2汤匙蒜末均匀铺在表面。撒上剩下的1茶匙扎塔尔香料和1/2茶匙芫荽籽。
4. 把鲑鱼切成4等份，与蔬菜一起摆在烤盘上。如有需要，再给鲑鱼和蔬菜淋少许橄榄油。
5. 烘烤15–16分钟，直至鲑鱼不再透明，用叉子能轻松剥开，并且最厚处中心温度达到145°F（63°C）。
6. 将柠檬汁挤在鲑鱼上，再把所有食材撒上额外的扎塔尔香料。立即享用。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。