Salade de saumon

Par Feelgoodfoodie · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Séchez les pavés de saumon avec du papier absorbant, puis assaisonnez-les avec ½ cuillère à café de sel et ¼ de cuillère à café de poivre noir.
2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
3. Posez le saumon côté peau vers le bas dans la poêle et faites cuire 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il se détache facilement.
4. Retournez le saumon et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.
5. Laissez refroidir le saumon, puis retirez et jetez la peau et émiettez la chair en morceaux de la taille d'une bouchée.
6. Dans un grand bol, fouettez ensemble les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, ¼ de tasse de yaourt grec entier, le zeste et le jus d'un gros citron et 3 cuillères à soupe d'aneth frais haché.
7. Ajoutez le saumon émietté, ¼ de tasse de câpres avec leur saumure, 3 branches de céleri finement hachées et 4 oignons verts finement hachés, puis mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
8. Si vous le souhaitez, réservez au frais 30 minutes avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.