三文鱼沙拉

作者：Feelgoodfoodie · 30 分钟

食材

步骤

1. 用厨房纸巾把三文鱼片拍干，然后用½茶匙盐和¼茶匙黑胡椒调味。
2. 在大平底锅中用中高火加热1汤匙橄榄油。
3. 将三文鱼皮朝下放入锅中，煎5至7分钟，直到鱼肉能轻松翻面。
4. 翻面后再煎2至3分钟，直到熟透，用叉子能轻松剥散。
5. 放凉后去掉并弃置鱼皮，将鱼肉剥成一口大小的块。
6. 在大碗中，把剩下的3汤匙橄榄油、¼杯全脂希腊酸奶、1个大柠檬的柠檬皮屑和柠檬汁，以及3汤匙切碎的新鲜莳萝一起搅拌均匀。
7. 把剥好的三文鱼、¼杯连同卤水的刺山柑、3根切碎的芹菜梗和4根切碎的葱加入碗中，轻轻拌匀，直到全部裹上酱汁。
8. 如果需要，食用前冷藏30分钟。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。