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Tacos au saumon et salsa mangue-maïs
Ingrédients
- Saumon1 lb
- Assaisonnement pour tacos2–3 c. à c.
- Huile d'avocat2 c. à c. + ¼ tasse
- Mangue · en dés1
- Concombre · en dés1
- Maïs doux2
- Oignon rouge · finement haché¼ tasse
- Coriandre · finement haché½ tasse
- Miel1 c. à s.
- Citron vert
- Sel½ c. à c.
- Haricots refrits1
- Tortilla de maïs8
Étapes
- Préchauffez le four à 425°F (220°C) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Enrobez le saumon d'assaisonnement pour tacos et d'huile d'avocat jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Si l'assaisonnement ne contient pas de sel, ajoutez-en un peu au saumon.
- Enfournez le saumon près du haut du four pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette.
- Pendant la cuisson du saumon, coupez les ingrédients de la salsa, mélangez-les dans un bol et assaisonnez à votre goût.
- Ramollissez les tortillas de maïs en les trempant rapidement d'un côté dans de l'huile chaude, puis égouttez-les sur du papier absorbant. Sinon, enveloppez-les dans du papier absorbant humide et passez-les 30 secondes au micro-ondes.
- Étalez de l'avocat écrasé ou des haricots refried sur chaque tortilla, ajoutez des morceaux de saumon et pressez doucement, puis garnissez de salsa.
Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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