Lachs-Takikomi-Gohan (Reis mit Lachs)

Von Japanese Cooking 101 · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Lachsfilet gleichmäßig mit 1/4 TL Salz bestreuen, mit 1 EL Sake übergießen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Den Reis waschen und in den Innentopf des Reiskochers geben. 1/2 TL Salz, 2 EL Sake, 1 EL Sojasauce und 1 EL Mirin hinzufügen und mit Wasser bis zur 2-Tassen-Markierung auffüllen.
3. Die Lachsfilets auf den Reis legen und wie gewöhnlichen weißen Reis garen.
4. Die Mitsuba-Blätter grob hacken.
5. Die Lachshaut entfernen, den Lachs zerpflücken und unter den Reis mischen. Mit Ikura und Mitsuba garniert servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.

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