Takikomi gohan de salmón (arroz con salmón)

Name: Takikomi gohan de salmón (arroz con salmón)
Total time: 45 min
Ingredients: 2 Salmón; ¾ cdtas. Salt; 3 cdas. Sake; 2 tazas Rice; 1 cda. Soy sauce; 1 cda. Mirin; 2 Tallos y hojas de mitsuba; 4 cdas. Ikura

De Japanese Cooking 101 · 45 min

Ingredientes

Salmón2
Salt¾ cdtas.
Sake3 cdas.
Rice2 tazas
Soy sauce1 cda.
Mirin1 cda.
Tallos y hojas de mitsuba2
Ikura4 cdas.

Preparación

Espolvorea 1/4 cucharadita de sal uniformemente sobre los filetes de salmón, vierte 1 cucharada de sake y deja reposar 10 minutos.
Lava el arroz y ponlo en la cuba interior de la olla arrocera. Añade 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharadas de sake, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de mirin, y luego agua hasta la línea de 2 tazas.
Coloca los filetes de salmón sobre el arroz y cocina como si fuera arroz blanco normal.
Pica groseramente las hojas de mitsuba.
Quita la piel del salmón, desmenuza el salmón y mézclalo con el arroz. Sirve cubierto con el ikura y el mitsuba.

Resumido del vídeo de Japanese Cooking 101. Míralo para los detalles.

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