Saumon à la sauce crémeuse aux champignons | Facile, rapide et délicieux

Par Spain on a Fork · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.
2. Séchez les pavés de saumon sur du papier absorbant et assaisonnez-les de sel et de poivre des deux côtés.
3. Posez le saumon dans la poêle chaude en une seule couche, côté peau vers le bas. Faites-le cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, puis retirez-le et réservez.
4. Dans la même poêle à feu identique, faites revenir l'oignon et l'ail en remuant pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne légèrement translucide. Ajoutez les champignons émincés et une pincée de sel, et remuez 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement sautés.
5. Ajoutez la farine et remuez 2 minutes. Versez le lait et le bouillon de légumes et mélangez doucement pendant environ 4 minutes, jusqu'à obtenir une sauce légèrement crémeuse.
6. Incorporez le persil et assaisonnez de sel et de poivre. Remettez le saumon dans la poêle en une seule couche, nappez-le de sauce et laissez mijoter 1 à 2 minutes.
7. Servez directement dans la poêle avec un filet de jus de citron frais, du poivre noir concassé et de la ciboulette.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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