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Salmone con salsa cremosa ai funghi | Facile, veloce e delizioso
Ingredienti
- Olio d'oliva extra vergine2 cucchiai
- Salmone4
- Cipolle1
- Aglio4 spicchi
- Fungo8 oz
- Farina1 cucchiaio
- Latte½ tazze
- Brodo vegetale½ tazze
- Prezzemolo · tritato2 cucchiai
- Limone2 cucchiaini
- Sale
- Pepe nero
- Erba cipollina · tritato
Preparazione
- Scaldate una padella ampia a fuoco medio e aggiungete l'olio d'oliva.
- Asciugate i filetti di salmone con carta da cucina e condite entrambi i lati con sale e pepe.
- Disponete il salmone nella padella calda in un unico strato, con la pelle verso il basso. Cuocete 3-4 minuti per lato, finché non è appena cotto, poi toglietelo e mettetelo da parte.
- Nella stessa padella, sempre a fuoco medio, cuocete la cipolla e l'aglio mescolando per circa 3 minuti, finché la cipolla non diventa leggermente traslucida. Aggiungete i funghi affettati e un pizzico di sale, quindi saltate per 6-8 minuti finché non sono leggermente rosolati.
- Aggiungete la farina e mescolate per 2 minuti. Versate il latte e il brodo vegetale e mescolate delicatamente per circa 4 minuti, finché la salsa non risulta leggermente cremosa.
- Incorporate il prezzemolo e regolate di sale e pepe. Rimettete il salmone in padella in un unico strato, versate sopra un po' di salsa e fate sobbollire per 1-2 minuti.
- Servite direttamente dalla padella con una spruzzata di succo di limone fresco, pepe nero macinato e erba cipollina.
Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.
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