Salsa verde – ricetta della salsa di tomatillo | Hilah Cooking

Name: Salsa verde – ricetta della salsa di tomatillo | Hilah Cooking
Total time: 20 min
Ingredients: 5–6 Tomatillo; 1 Peperoncino; ½ tazze Cipolle, tritato finemente; 2 spicchi Aglio; ¼ tazze Coriandolo, tritato finemente; 1 cucchiaio Lime

Di Hilah Cooking · 20 min

Ingredienti

Tomatillo5–6
Peperoncino1
Cipolle · tritato finemente½ tazze
Aglio2 spicchi
Coriandolo · tritato finemente¼ tazze
Lime1 cucchiaio

Preparazione

Togliere le bucce dei tomatillos e sciacquare via la patina appiccicosa.
Mettere i tomatillos e il peperoncino su una teglia e grigliare sotto il grill per circa 5 minuti, finché non sono vescicolati, anneriti e morbidi.
Togliere il picciolo al peperoncino, e anche i semi se si vuole una salsa più delicata.
Frullare tutto fino a ottenere una purea. Frullare con cautela: coprire il coperchio con un canovaccio e tenerlo premuto saldamente, perché il vapore accumulato può farlo saltare.
Se si usa il molcajete: pestare cipolla e aglio con il sale mentre i tomatillos cuociono. Aggiungere peperoncino e tomatillos a poco alla volta e pestare fino a ottenere una salsa grossolana. Tritare finemente la coriandolo e unirlo con il succo di lime.

Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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