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Chips au sel et au poivre (frites)
Ingrédients
- Frites au four700 g
- Huile de tournesol1 c. à s.
- Oignon · pelées et coupées1
- Piment · coupé4
- Sel½ c. à c.
- Poivre noir½ c. à c.
- Cinq-épices1 ½ c. à c.
- Ail · pelé et haché finement2
- Oignon vert · grossièrement haché3
Étapes
- Faites cuire les frites au four selon le mode d'emploi ; quand il reste 5 minutes de cuisson, préparez la garniture.
- Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez l'oignon, les piments rouges et verts, le sel, le poivre noir et les cinq épices chinoises. Faites revenir environ 2 à 3 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir légèrement.
- Baissez le feu à moyen, ajoutez l'ail et les oignons nouveaux, puis faites revenir encore une minute en remuant souvent.
- Quand les frites sont prêtes, ajoutez-les dans la poêle et mélangez le tout pendant 1 minute.
- Transférez dans un plat de service.
Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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