Empty My Fridge
Calamari sale e pepe
Ingredienti
- Calamaro2 lb
- Zenzero1
- Scalogno1
- Sale½ cucchiaini
- Chicken stock · in polvere¼ cucchiaini
- Pepe bianco · macinato0,13 cucchiaini
- Cinque spezie · in polvere0,13 cucchiaini
- Amido di mais½ tazze
- Olio per friggere
- Aglio · tritato finemente1 cucchiaio
- Peperoncino Jalapeno1
- Cipollotto1
Preparazione
- Portate a ebollizione una piccola pentola d'acqua con lo zenzero e lo scalogno. Sbollentate il calamaro per 4 minuti, poi toglietelo e mettetelo da parte.
- Passate il calamaro nella maizena finché non è ricoperto uniformemente. Friggetelo in olio per 2 minuti, o finché non diventa dorato. Toglietelo dall'olio e mettetelo da parte.
- In una ciotola piccola, mescolate il sale marino, il dado di pollo in polvere, il pepe bianco e il cinque spezie in polvere.
- Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella. Aggiungete l'aglio, il jalapeño e la cipolla verde e soffriggete finché non profuma, circa 10 secondi.
- Aggiungete il calamaro e il mix di spezie, mescolate finché il tutto non è ben amalgamato, e servite subito.
Riassunto dal video di Vicky Pham. Guardalo per tutti i dettagli.
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