Empty My Fridge
Lula com sal e pimenta
Ingredientes
- Squid2 lb
- Ginger1
- Shallot1
- Salt½ colher de chá
- Chicken stock · em pó¼ colher de chá
- White pepper · moído0,13 colher de chá
- Five spice · em pó0,13 colher de chá
- Cornstarch½ xícara
- Óleo para fritar
- Garlic · picado finamente1 colher de sopa
- Pimenta jalapeño1
- Scallion1
Modo de preparo
- Leve uma panela pequena com água ao fogo até ferver, junto com o gengibre e a echalota. Branqueie a lula por 4 minutos, depois retire e reserve.
- Passe a lula no amido de milho até cobrir uniformemente. Frite em óleo por 2 minutos, ou até dourar. Retire do óleo e reserve.
- Em uma tigela pequena, misture o sal marinho, o caldo de galinha em pó, a pimenta-branca e o pó de cinco especiarias.
- Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira. Acrescente o alho, a pimenta jalapeño e a cebolinha e refogue até ficar aromático, cerca de 10 segundos.
- Adicione a lula e a mistura de temperos, misture até ficar bem incorporado e sirva imediatamente.
Resumido do vídeo de Vicky Pham. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.