Barres de tarte aux pommes et caramel salé

Par Sally's Baking Recipes · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 149 °C (300 °F). Tapissez un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé en laissant dépasser sur tous les côtés.
2. Dans un saladier moyen, fouettez les flocons d'avoine, la cassonade, la cannelle et la farine. Incorporez le beurre froid jusqu'à obtenir une texture de miettes grossières. Réservez au réfrigérateur.
3. Dans un autre saladier, mélangez le beurre fondu, le sucre semoule, la vanille et le sel. Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Tassez uniformément dans le moule et enfournez 20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
4. Dans un grand saladier, enrobez les tranches de pomme de la farine, du sucre semoule, de la cannelle et de la muscade.
5. Augmentez la température du four à 177 °C (350 °F).
6. Étalez la garniture aux pommes uniformément sur le fond encore chaud, en tassant pour obtenir une couche serrée et régulière. Répartissez la crumble froide par-dessus.
7. Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la crumble soit dorée.
8. Laissez refroidir à température ambiante au moins 20 minutes, puis réfrigérez au moins 2 heures.
9. Sortez les barres du moule à l'aide du papier sulfurisé, découpez-les en carrés, arrosez de caramel et parsemez de fleur de sel si vous en utilisez.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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