Cookies de chocolate amargo e caramelo salgado

Por Sally's Baking Recipes · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Deixe a massa na geladeira por pelo menos 3 horas, ou até 3 dias.
2. Deixe a massa gelada em temperatura ambiente por 10 minutos.
3. Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F) e forre as assadeiras com papel-manteiga ou tapetes de silicone.
4. Bata a manteiga, o açúcar refinado e o açúcar mascavo até ficar fofo, cerca de 3 minutos. Acrescente o ovo e a baunilha e bata até incorporar.
5. Misture a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal, e acrescente aos ingredientes molhados em velocidade baixa até incorporar.
6. Bata o leite em velocidade média-alta e depois as gotas de chocolate. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
7. Pegue 2 colheres (sopa) (40 g) de massa, divida ao meio e modele duas bolinhas. Faça um furo com o polegar em uma delas, coloque um caramelo no centro, cubra com a outra bolinha e feche bem as bordas.
8. Distribua as bolinhas com 2 a 3 cm de distância nas assadeiras e polvilhe levemente com flor de sal.
9. Asse por 12 a 13 minutos, até as bordas firmarem e o centro ainda parecer macio. Se não tiverem espalhado no minuto 9, bata a assadeira na bancada 2 a 3 vezes e continue assando.
10. Deixe esfriar 5 minutos na assadeira e depois passe para uma grade até esfriar completamente.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

OvoLeiteAçúcar mascavoChocolateGotas de chocolateGotas de chocolate amargo