咸焦糖黑巧克力曲奇

作者：Sally's Baking Recipes · 45 分钟

食材

步骤

1. 将面团冷藏至少3小时，最长可保存3天。
2. 将冷藏后的面团室温静置10分钟。
3. 将烤箱预热至177°C（350°F），烤盘铺上烘焙纸或硅胶垫。
4. 用搅拌器将黄油、细砂糖和红糖打至蓬松发白，约3分钟。加入鸡蛋和香草精，打至混合均匀。
5. 将面粉、可可粉、小苏打和盐混合拌匀，然后低速倒入湿料中拌至均匀。
6. 中高速加入牛奶，再加入巧克力豆搅匀。盖好冷藏至少3小时。
7. 取2汤匙（40克）面团，分成两半，各揉成一个球。用拇指在一个球中间压出凹坑，放入一颗焦糖，盖上另一个球，封好边缘。
8. 将面团球间隔2至3英寸摆在烤盘上，每个轻撒一点海盐。
9. 烤12至13分钟，直到边缘定型、中心仍显柔软。如果第9分钟时还没有摊开，将烤盘在台面上轻敲2至3下，然后继续烘烤。
10. 在烤盘上冷却5分钟，然后转移到晾架上完全冷却。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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