Salziges Karamell-Fudge

Von Sugar Salt Magic · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die weiße Schokolade fein hacken. Eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier auslegen.
2. Die gezuckerte Kondensmilch, den Zucker, den dunklen braunen Zucker, das flüssige Glukose, den Goldsirup und die Butter in einen Topf mit dickem Boden geben. Rühren, ohne zu kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Auf kleiner Stufe leicht köcheln lassen. Wenn die Masse beim Rühren weiter blubbert, weitere 6 bis 8 Minuten köcheln lassen und dabei rühren, bis sie leicht eingedickt ist.
4. Vom Herd nehmen. Die weiße Schokolade und bis auf ein paar Prisen das gesamte Meersalz in Flocken unterrühren, bis alles vollständig gelöst und glatt ist.
5. In die ausgelegte Form füllen und das zurückbehaltene Salz gleichmäßig darüberstreuen.
6. 30 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann abdecken und über Nacht kalt stellen.
7. In 36 Quadrate schneiden und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sugar Salt Magic. Schau es dir für die Details an.