Fudge de caramelo salgado

Por Sugar Salt Magic · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pique bem o chocolate branco. Forre uma assadeira quadrada de 20x20 cm (8x8 polegadas) com papel manteiga.
2. Coloque o leite condensado, o açúcar refinado, o açúcar mascavo escuro, a glicose líquida, a calda dourada e a manteiga em uma panela de fundo grosso. Mexa sem deixar ferver até o açúcar dissolver.
3. Leve a uma fervura leve. Quando continuar borbulhando enquanto você mexe, cozinhe em fogo baixo e mexa por mais 6 a 8 minutos, até engrossar um pouco.
4. Retire do fogo. Misture o chocolate branco e quase todo o sal em flocos até ficar bem incorporado e liso, deixando de lado algumas pitadas.
5. Despeje na forma forrada e polvilhe o sal reservado uniformemente por cima.
6. Deixe esfriar em temperatura ambiente por 30 minutos, depois cubra e leve à geladeira durante a noite.
7. Corte em 36 quadradinhos e sirva.

Resumido do vídeo de Sugar Salt Magic. Assista para ver os detalhes.