Sauce au caramel salé : recette et préparation

Par Recipes by Carina · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Versez le sucre et l'eau dans une casserole de taille moyenne.
2. Placez sur feu moyen et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Faites cuire le sucre pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir un beau brun ambré foncé.
4. Retirez du feu et versez la crème; la préparation va bouillonner, continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
5. Incorporez le beurre et mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse.
6. Ajoutez le sel petit à petit en goûtant avant d'en rajouter.
7. Laissez le caramel tiédir légèrement avant de servir.
8. Conservez au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Résumé d'après la vidéo de Recipes by Carina. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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