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Salsa al caramello salato: ricetta e come prepararla
Ingredienti
- Zucchero200 g
- Panna125 ml
- Burro42 g
- Sale1 cucchiaino
Preparazione
- Versate lo zucchero e l'acqua in un pentolino di medie dimensioni.
- Mettete sul fuoco medio e mescolate finché lo zucchero non si è sciolto.
- Cuocete lo zucchero per 8-10 minuti, finché non diventa di un ambrato intenso.
- Togliete dal fuoco e versate la panna; il composto farà schiuma, quindi continuate a mescolare finché non si amalgama bene.
- Aggiungete il burro e mescolate fino a completo assorbimento.
- Unite il sale poco alla volta, assaggiando prima di aggiungerne altro.
- Lasciate intiepidire leggermente il caramello prima di servire.
- Conservate in frigorifero fino a 2 settimane.
Riassunto dal video di Recipes by Carina. Guardalo per tutti i dettagli.
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