咸焦糖夹心肖克多狮子饼干

作者：Ambitious Kitchen · 60 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中把面粉、可可粉、小苏打、塔塔粉、肉桂粉和盐一起搅匀，备用。
2. 在搅拌机的碗中把黄油和两种糖打至颜色变浅、蓬松，约1分钟。加入香草精、全蛋和蛋黄，再低速打约30秒至顺滑。
3. 加入干性材料，低速搅拌至面团刚刚成形。盖好后冷藏1到2小时。
4. 将烤箱预热至175°C（350°F）。在浅碗中混合糖和肉桂粉。
5. 在大烤盘上铺烘焙纸。挖取约2汤匙面团压扁，在中间放一颗焦糖，将面团包裹成球，确保焦糖完全不外露。
6. 将每个面团球滚上肉桂糖，放在烤盘上，彼此间距至少5厘米。不要压扁。
7. 烘烤9到11分钟，直到边缘刚开始出现细微裂纹。在烤盘上冷却几分钟，再移到晾架上彻底放凉。
8. 喜欢的话，每块饼干上撒少许片状海盐。按大小可做成18到22块饼干。

根据 Ambitious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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