Salted Dark Chocolate Pistachio Quinoa Crunch Bars

De Ambitious Kitchen · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Forra un molde para pan de 22 x 11 cm con papel de horno.
2. Tuesta la quinoa y la avena en una sartén a fuego medio-bajo durante 3-6 minutos, hasta que la quinoa empiece a dorarse ligeramente. Reserva.
3. En un bol, mezcla la mantequilla de almendra, la miel y la vainilla hasta que quede suave. Incorpora la avena y la quinoa tostadas, la harina de linaza, los pistachos y los anacardos hasta mezclar bien.
4. Extiende la mezcla de manera uniforme en el molde y presiónala con fuerza.
5. Derrite el chocolate y el aceite de coco en un bol apto para microondas, en intervalos de 30 segundos. Vierte sobre las barritas inclinando el molde para cubrirlas por igual y espolvorea con pistachos picados.
6. Refrigera durante 4 horas hasta que esté completamente firme. Saca de el molde, espolvorea con sal Maldon y corta en 8-10 barritas. Guarda tapado en el frigorífico.

Resumido del vídeo de Ambitious Kitchen. Míralo para los detalles.

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