Gesalzene Eier (Trung Muoi)

Name: Gesalzene Eier (Trung Muoi)
Ingredients: 2 dozen Duck egg; 2 ½ Tassen Salt; 2 Zoll Ginger, geschält; ½ EL Peppercorn; 2 EL + 2 Wodka; 1 Glas mit 4 Litern Fassungsvermögen und Deckel; 24 Große Hühner- oder Enteneier; 2,4 l Wasser; 750 g Meersalz; Ingwer, etwa 5 cm, geschält; ½ Ganze schwarze Pfefferkörner

Von RunAwayRice

Zutaten

Duck egg2 dozen
Salt2 ½ Tassen
Ginger · geschält2 Zoll
Peppercorn½ EL
Wodka2 EL + 2
Glas mit 4 Litern Fassungsvermögen und Deckel1
Große Hühner- oder Enteneier24
Wasser2,4 l
Meersalz750 g
Ingwer · etwa 5 cm, geschält
Ganze schwarze Pfefferkörner½

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