Okra al vapor con sambal

Name: Okra al vapor con sambal
Total time: 20 min
Ingredients: 12 oz Okra; 1 cda. Dried shrimp; 2 cdas. Vegetable oil; 2 dientes Garlic; 1 cda. Sambal; 3 cdtas. Soy sauce; 1 cdta. Sugar; 1 cda. Lime

De Malaysian Chinese Kitchen · 20 min

Ingredientes

Okra12 oz
Dried shrimp1 cda.
Vegetable oil2 cdas.
Garlic2 dientes
Sambal1 cda.
Soy sauce3 cdtas.
Sugar1 cdta.
Lime1 cda.

Preparación

Lava y escurre el okra, quítale los tallos y recorta las puntas. Colócalo en la rejilla de vapor.
Escurre las gambas secas y pícalas en trozos gruesos.
Calienta el aceite vegetal en un cazo pequeño a fuego lento. Añade las gambas secas y cocínalas de 1 a 2 minutos. Agrega el ajo picado y saltéalo 30 segundos más.
Pon el sambal belacan en un bol pequeño. Pasa las gambas y el ajo cocinados al bol, añade la salsa de soja dulce, la salsa de soja, el azúcar y el zumo de lima. Mezcla bien y reserva.
Cuece el okra al vapor durante 7 u 8 minutos, hasta que un tenedor lo atraviese con facilidad. Pásalo a un bol llano.
Vierte el aliño sobre el okra al vapor y sirve enseguida.

Resumido del vídeo de Malaysian Chinese Kitchen. Míralo para los detalles.

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