Empty My Fridge
Sambar
Ingredientes
- Óleo2 colheres de sopa
- Black mustard seed¼ colher de chá
- Asafoetida0,13 colher de chá
- Curry15
- Onion1
- Garlic · picado fino1 colher de sopa
- Tomate1
- Carrot1
- Cabaça amarga2 xícaras
- Vagem de drumstick congelada12
- Toor dal½ xícara
- Cúrcuma · moído¼ colher de chá
- Pó de sambar1–3 colheres de sopa
- Salt2 colheres de chá
- Tamarindo · pasta1 colher de sopa
- Cilantro · picado¼ xícara
Modo de preparo
- Coloque a Instant Pot em Sauté (More) e aqueça o óleo. Adicione as sementes de mostarda e cozinhe até começarem a estourar.
- Adicione a asafétida, as folhas de curry, a cebola e o alho e refogue por 2 minutos.
- Adicione o tomate, a cenoura, a cabaça amarga, a vagem de drumstick, a cúrcuma, o sal e o pó de sambar e misture bem. Acrescente a dal toor e a água e mexa rapidamente.
- Feche a tampa com a válvula de vapor em Sealing. Cozinhe sob pressão em High por 8 minutos e deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela e amasse bem a dal com o dorso de uma colher.
- Misture o tamarindo. Adicione mais água se necessário para atingir a consistência desejada e depois ajuste o sal e o pó de sambar a gosto.
- Selecione Sauté (More) e deixe o sambar ferver bem, depois pressione Cancel. Decore com coentro e sirva quente.
Resumido do vídeo de Ministry of Curry. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoCebolaTomateCenouraTamarindoToor dal
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.