桑巴汤（Sambar）| 电压力锅与炉灶版食谱

作者：Ministry of Curry · 60 分钟

食材

步骤

1. 将Instant Pot设为Sauté（More）模式，加热油。放入芥末籽，炒至开始爆裂。
2. 加入阿魏粉、咖喱叶、洋葱和大蒜，翻炒2分钟。
3. 加入番茄、胡萝卜、丝瓜葫芦、长豆角、姜黄、盐和sambar香料粉，充分拌匀。加入toor dal和水，简单搅拌一下。
4. 盖上锅盖，将排气阀调至密封位。高压煮8分钟，然后自然泄压。
5. 开盖后，用勺背把豆子充分压碎搅匀。
6. 加入罗望子酱拌匀。如需要可加适量水调到喜欢的稠度，再根据口味加盐和sambar香料粉。
7. 选择Sauté（More）模式，把sambar煮至完全沸腾，然后按Cancel。撒上香菜，趁热食用。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。

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