Polvo de sambar

Name: Polvo de sambar
Total time: 25 min
Ingredients: ¼ tazas Coriander seed; 2 cdtas. Toor dal; 2 cdtas. Chana dal; 2 cdtas. Urad dal; 1 cdta. Cumin; 1 cdta. Fenugreek seed; ½ cdtas. Peppercorn; 12 Chili pepper, secado

De Ministry of Curry · 25 min

Ingredientes

Coriander seed¼ tazas
Toor dal2 cdtas.
Chana dal2 cdtas.
Urad dal2 cdtas.
Cumin1 cdta.
Fenugreek seed1 cdta.
Peppercorn½ cdtas.
Chili pepper · secado12

Preparación

Añade todas las especias a una sartén y tuéstalas en seco durante 2 a 3 minutos, hasta que huelan intensamente y estén calientes al tacto.
Pasa las especias a un bol y deja que se enfríen.
Muélelas en un molinillo de especias hasta obtener un polvo fino. Guárdalo en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Rinde ¾ de taza.

Resumido del vídeo de Ministry of Curry. Míralo para los detalles.

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