Pó de sambar

Name: Pó de sambar
Total time: 25 min
Ingredients: ¼ xícara Coriander seed; 2 colheres de chá Toor dal; 2 colheres de chá Chana dal; 2 colheres de chá Urad dal; 1 colher de chá Cumin; 1 colher de chá Fenugreek seed; ½ colher de chá Peppercorn; 12 Chili pepper, seco

Por Ministry of Curry · 25 min

Ingredientes

Coriander seed¼ xícara
Toor dal2 colheres de chá
Chana dal2 colheres de chá
Urad dal2 colheres de chá
Cumin1 colher de chá
Fenugreek seed1 colher de chá
Peppercorn½ colher de chá
Chili pepper · seco12

Modo de preparo

Adicione todas as especiarias a uma frigideira e torre-as em seco por 2 a 3 minutos, até ficarem aromáticas e quentes ao toque.
Transfira as especiarias para uma tigela e deixe esfriar.
Moa em moedor de especiarias até obter um pó fino. Guarde em recipiente hermético em local fresco e seco. Rende ¾ de xícara.

Resumido do vídeo de Ministry of Curry. Assista para ver os detalhes.

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