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Sambar粉 | 自制Sambar香料粉
食材
- 香菜籽¼ 杯
- 木豆2 茶匙
- 鹰嘴豆黄豆2 茶匙
- 黑吉豆2 茶匙
- 小茴香1 茶匙
- 胡芦巴种子1 茶匙
- 花椒½ 茶匙
- 辣椒 · 干的12
步骤
- 将所有香料放入平底锅中干煸2至3分钟，直到香气散出、摸上去微微发烫。
- 将香料盛入碗中，待其冷却。
- 放入香料研磨器磨成细粉。装入密封容器，存放于阴凉干燥处。可出约¾杯。
根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。
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