Samke Harra（黎巴嫩辣味鱼）

作者：Unicorns in the Kitchen · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至400°F。
2. 把鱼两面拍干，放入烤盘。
3. 在小碗中混合盐、cayenne辣椒粉和阿勒颇辣椒，撒在鱼身上，淋上橄榄油，抹匀。
4. 烤15至20分钟，直到鱼肉轻松散开且完全熟透。
5. 鱼在烤的同时，将橄榄油放入中高火的平底锅加热，把洋葱炒至半透明，约4至5分钟。
6. 加入大蒜炒30秒至香味散出，然后拌入香菜。
7. 加入芝麻酱、水和柠檬汁，搅拌至酱汁顺滑浓稠，需要时再加水。
8. 用盐和阿勒颇辣椒调味，小火慢煮几分钟，直至稍微变稠。
9. 中火加热平底锅中的橄榄油，将松子仁烘烤至金黄，约5分钟。
10. 把烤好的鱼放在上菜盘中，将温热的芝麻酱汁大量淋在上面，撒上烤松子和香菜，趁热搭配米饭或皮塔饼食用。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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