Wraps De Samosa: Burrito De Patata Especiada Y Garbanzos Con Chutney

Name: Wraps De Samosa: Burrito De Patata Especiada Y Garbanzos Con Chutney
Total time: 45 min
Ingredients: 2 cdtas. Aceite; ¼ cdtas. + ½–1 cdta. + ½ cdtas. Cumin, molido; 1 ¼ cdtas. Coriander seed, molido; ½ Serrano pepper, picado; 1 cdta. Cúrcuma, molido; ⅓ cdtas. Cayenne pepper; ½ cdtas. Garlic powder; ½–¾ cdtas. + ⅓ cdtas. Salt; 3 Potato; ¼ tazas Pea; 2 cdtas. Ginger, picado fino; ½ cdtas. Chaat masala; 2 cdas. Cilantro; ½ cdtas. Lemon; 15 oz Garbanzo; ¼ cdtas. Cinnamon, molido; Tomate, picado; Lettuce; 4 Wraps

De Vegan Richa · 45 min

Ingredientes

Aceite2 cdtas.
Cumin · molido¼ cdtas. + ½–1 cdta. + ½ cdtas.
Coriander seed · molido1 ¼ cdtas.
Serrano pepper · picado½
Cúrcuma · molido1 cdta.
Cayenne pepper⅓ cdtas.
Garlic powder½ cdtas.
Salt½–¾ cdtas. + ⅓ cdtas.
Potato3
Pea¼ tazas
Ginger · picado fino2 cdtas.
Chaat masala½ cdtas.
Cilantro2 cdas.
Lemon½ cdtas.
Garbanzo15 oz
Cinnamon · molido¼ cdtas.
Tomate · picado
Lettuce
Wraps4

Preparación

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Añade las semillas de comino y de cilantro y cocina hasta que se oscurezcan un poco. Añade el chile serrano y cocina un minuto.
Agrega todas las especias molidas y mezcla. Añade el puré de patata y la sal, deshaz los trozos grandes, tapa y cocina 2 minutos.
Agrega los guisantes, el jengibre y el chutney y mezcla. Añade el chaat masala o el amchur (o ambos) y mezcla. Si no los usas, añade más zumo de limón. Prueba y ajusta la sal y el sabor. Tapa y cocina 2 minutos, y luego deja reposar 2 minutos fuera del fuego.
Para los garbanzos, calienta el aceite en una sartén. Añade los garbanzos, las especias y la sal y mezcla bien. Tapa y cocina 2 minutos. Añade un buen chorro de agua, tapa y cocina 2 o 3 minutos más. Prueba y ajusta la sal y el sabor.
Pon las verduras de hoja en la tortilla, luego añade la mezcla de patata, algunos garbanzos, el tomate y la cebolla picados y un chorrito de chutney. Dobla los lados izquierdo y derecho, después el borde más cercano a ti sobre el relleno, y enrolla bien apretado, metiendo los bordes a medida que avanzas.
Si quieres, pasa la tortilla brevemente por la plancha para sellarla, y luego sirve o guarda.

Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.

Ver el vídeo de la receta Abrir la receta oficial

Más recetas con

Tomate Limón Jengibre Patata Lechuga Guisante Garbanzo

Cocina con lo que hay en tu nevera

Empty My Fridge te muestra las recetas que puedes hacer con lo que ya tienes y te avisa antes de que se estropee.

Disponible en Google Play Abrir en la app web