San Choi Bow

Von Stephcooksstuff · 15 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Wenn du die Sauce selbst machst, verrühre in einer Schüssel: 1 TL Weißweinessig, 2 EL Austernsauce, 2 EL Kecap Manis, 2 EL Sojasauce und 1 EL Zucker.
2. Eine Pfanne oder einen Wok auf hoher Stufe erhitzen. 500 g Schweinehackfleisch hineingeben und mit einem Holzlöffel zerkleinern. Ohne Rühren braten, bis es braun und knusprig ist, dann einmal kräftig umrühren.
3. Die in Scheiben geschnittene Zwiebel, 1 TL zerdrückten Knoblauch und 1 TL zerdrückten Ingwer hinzufügen und eine Minute bei starker Hitze rühren. Dabei darauf achten, dass das Hackfleisch komplett zerkleinert ist.
4. Die San-Choy-Bow-Sauce, eine Handvoll Sojasprossen und eine Handvoll Coleslaw-Mischung hinzufügen. Gut vermengen, aber nicht zu lange garen: weiterrühren, bis der Krautsalat weich und die Sauce eingekocht ist.
5. Die Hitze ausschalten.
6. Den Strunk von den ganzen Baby-Gem-Salatblättern abschneiden, damit Becher entstehen.
7. Den Limettensaft unter die Hackfleischmischung rühren. In die Salatblätter löffeln und nach Belieben mit knusprigen Nudeln, gerösteten Erdnüssen und Chili servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Stephcooksstuff. Schau es dir für die Details an.