San Choi Bow

Par Stephcooksstuff · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Si vous préparez votre propre sauce, mélanger dans un bol : 1 c. à café de vinaigre de vin blanc, 2 c. à soupe de sauce d'huître, 2 c. à soupe de kecap manis, 2 c. à soupe de sauce soja et 1 c. à soupe de sucre.
2. Chauffer une poêle ou un wok à feu vif. Ajouter 500 g de viande de porc hachée et l'émietter avec une cuillère en bois. La laisser dorer et croustiller sans remuer, puis remuer une dernière fois.
3. Ajouter l'oignon émincé, 1 c. à café d'ail écrasé et 1 c. à café de gingembre écrasé, et remuer à feu vif pendant 1 minute en veillant à bien émietter la viande.
4. Ajouter la sauce San Choy Bow, une poignée de germes de soja et une poignée de salade de chou émincé. Bien mélanger sans trop cuire : continuer jusqu'à ce que le chou soit ramolli et la sauce réduite.
5. Éteindre le feu.
6. Couper la base des feuilles de laitue baby gem entières pour former des coupelles.
7. Incorporer le jus de citron vert au mélange de porc. Servir à la cuillère dans les feuilles de laitue, garni de nouilles croustillantes, de cacahuètes grillées et de piment selon votre goût.

Résumé d'après la vidéo de Stephcooksstuff. Regarde-la pour les gestes et les détails.