Saneyat Batates: cazuela egipcia de pollo y patata

De Middle Eats · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Cortar el pollo en 4 trozos: 2 muslos y 2 pechugas.
2. Triturar los ingredientes del adobo en una batidora o procesador de alimentos hasta obtener una pasta suave.
3. Cubrir el pollo con el adobo y refrigerar toda la noche o al menos 4 horas.
4. Cortar los tomates y los pimientos verdes en rodajas de 3 mm (1/8 de pulgada) de grosor o menos, y la cebolla y las patatas en rodajas de 7 mm (1/4 de pulgada) de grosor.
5. Separar los aros de cebolla, añadir 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta, y mezclar bien.
6. Triturar los ingredientes de la mezcla de patata en una batidora o procesador de alimentos hasta obtener una pasta suave.
7. Mezclar la pasta con las patatas antes de colocar las capas.
8. Montar el plato: poner una capa de cebolla en el fondo de una fuente para horno y luego añadir, encima, pimiento, patata, cebolla y pimiento verde en ese orden.
9. Sacar el pollo del adobo, escurrir el exceso y colocarlo en la fuente.
10. Cubrir el pollo con rodajas de tomate y el resto de la cebolla o del pimiento.
11. Añadir al plato la cebolla sobrante de la mezcla de patata y frotar los trozos de pollo con aceite de oliva.
12. Cubrir con papel de aluminio y hornear a 200 °C (390 °F) durante 1 hora. Pasados 50 minutos, comprobar las patatas; cuando estén cocidas, retirar el papel de aluminio y dejar que el plato se dore. Si las patatas no están cocidas, hornear 10 minutos más.

Resumido del vídeo de Middle Eats. Míralo para los detalles.

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