Saneyat Batates – casserole égyptienne au poulet et aux pommes de terre

Par Middle Eats · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Découpez le poulet en 4 morceaux : 2 cuisses et 2 blancs.
2. Mixez les ingrédients de la marinade au blender ou au robot jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Enrobez les morceaux de poulet de marinade, puis réfrigérez-les une nuit ou au moins 4 heures.
4. Coupez les tomates et les poivrons verts en tranches de 3 mm (1/8 de pouce) d'épaisseur ou moins, et les oignons et les pommes de terre en tranches de 7 mm (1/4 de pouce).
5. Séparez les rondelles d'oignon, ajoutez 1/4 de cuillère à café de sel et 1/8 de cuillère à café de poivre, puis mélangez bien.
6. Mixez les ingrédients de la préparation à la pomme de terre au blender ou au robot jusqu'à obtenir une pâte lisse.
7. Mélangez cette pâte avec les pommes de terre avant de disposer les couches.
8. Montez les couches : étalez une couche d'oignons au fond d'un plat à four, puis ajoutez par-dessus, dans l'ordre, les poivrons, les pommes de terre, les oignons et le poivron vert.
9. Retirez le poulet de la marinade, raclez l'excédent et placez-le dans le plat.
10. Recouvrez les morceaux de poulet de tranches de tomate et des oignons ou poivrons restants.
11. Ajoutez dans le plat l'oignon restant de la préparation aux pommes de terre, puis badigeonnez d'huile d'olive les morceaux de poulet.
12. Couvrez de papier aluminium et enfournez à 200 °C (390 °F) pendant 1 heure. Au bout de 50 minutes, vérifiez la cuisson des pommes de terre ; une fois cuites, retirez le papier aluminium et laissez dorer. Si les pommes de terre ne sont pas cuites, prolongez la cuisson de 10 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Middle Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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